La conviviale della Confraternita del Tortello

Testata: L'inviato quotidiano

CREMA - Si è tenuta nei giorni scorsi la seconda conviviale della Confraternita del Tortello Cremasco. I confratelli, gli amici del Tortello e amici di FB si sono riuniti presso la Trattoria Le Villette di Crema (Cr) per festeggiare ed onorare la cultura gastronomica cremasca, di cui il Tortello Cremasco è il simbolo indiscusso. La Confraternita, guidata dalla giornalista e scrittrice Roberta Schira, non ha ancora compiuto un anno, è infatti “nata” il 27 luglio 2015, ed è stata fondata per valorizzare, esaltare e promuovere il tortello cremasco e le tradizioni gastronomiche del territorio. Tramite un disciplinare che codifichi la ricetta originale, la Confraternita intende offrirsi come un punto di riferimento e confronto per tramandare le varianti e gli abbinamenti enogastronomici del tortello. Tra le sue attività l’associazione si propone di promuovere corsi di assaggio e di cucina, convegni, conferenze, manifestazioni culturali e ricreative. Prima di iniziare la cena, Roberta Schira, in qualità di Gran Maestro, ha insignito del titolo di socio ad honorem la giornalista Isabella Radaelli e l'architetto Carlo Schira per aver entrambi contribuito alla diffusione e alla promozione della Confraternita. Il prossimo appuntamento della Confraternita del Tortello Cremasco sarà il 27 febbraio, alle ore 16:00 con la Scuola del Tortello, presso l'agriturismo Cascina Loghetto di Crema. La lezione sarà tenuta da Anna Maria Mariani, patron dell'agriturismo, affiancata dal socio onorario Amilcare Cazzamalli, della storica bottega. Per info e prenotazioni, chiamare Annalisa Radici al n° 347.4047866. ll Gran Consiglio è già al lavoro per organizzare altre serate di intrattenimento e degustazione all'insegna del tortello cremasco. Ospite della serata in qualità di grande estimatore dei tortelli cremaschi, il giornalista Tommaso Farina di Desio (Mb).